Não é só o sabor do pudim que conquista a calda certa faz toda a diferença. Esse pudim cremoso com a melhor calda é fácil de fazer, leva poucos ingredientes e o resultado supera qualquer doce caro de confeitaria.
A textura do pudim é lisinha, sem furinhos, e a calda brilha por cima, escorre pelas laterais e dá aquele toque caramelado que equilibra tudo. A receita tem um truque simples pra deixar a calda no ponto exato: nem muito líquida, nem dura demais.
Se você quer impressionar com uma sobremesa que parece profissional, mas sem complicação, essa é a receita certa.
Ingredientes do pudim 6o4245
- Uma lata de leite condensado
- Duas medidas da lata de leite integral
- Três ovos
Ingredientes da calda perfeita 3c23
- Meia xícara de açúcar
- Três colheres de sopa de água
- Uma colher de chá de vinagre (opcional, ajuda a calda não cristalizar)
Como fazer o pudim com a calda perfeita 335x59
- Comece pela calda: derreta o açúcar em fogo baixo até virar um caramelo dourado.
- Adicione a água aos poucos (com cuidado), e o vinagre, se quiser. Mexa até dissolver e formar uma calda brilhante.
- Despeje na forma de pudim e espalhe bem.
- No liquidificador, bata os ovos por dois minutos.
- Depois adicione o leite condensado e o leite. Bata por mais um minuto, apenas para misturar.
- Despeje a mistura na forma com a calda, usando uma peneira se quiser mais lisura.
- Cubra com papel alumínio, leve ao forno pré-aquecido a cento e oitenta graus, em banho-maria, por cerca de uma hora e vinte minutos.
- Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por no mínimo quatro horas antes de desenformar.
O resultado é um pudim cremoso e uniforme, com uma calda que brilha, escorre e faz toda a diferença.
Doce simples com acabamento de confeitaria n3d1p
Esse pudim com a melhor calda é a prova de que você não precisa gastar muito nem complicar pra fazer uma sobremesa incrível. A calda leva o sabor pra outro nível equilibra o doce, destaca a textura e impressiona no visual.
Sirva geladinho, com a calda escorrendo por cima, e veja como ele vai sumir da travessa rapidinho.
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